一切险并不是保所有风险，一切险只是承保险种的一个名称。比如发货到战乱国家，即使投保一切险，但是没有附加战争险和罢工险，那么发生战争或者罢工造成的货损是不予赔付的。国际海洋运输保险种类有平安险、水渍险、一切险三种。
一、平安险
平安险承保被保险货物由于恶劣气候、雷电、海啸、地震、洪水等自然灾害造成的整批货物的全损。运输工具搁浅触礁、沉没、互撞以及失火、爆炸等意外事故造成的货物全部或部分损失；运输工具在发生上述意外事故前后又在海上遭受恶劣气候等自然灾害造成的部分损失；装卸时，一件或数件货物落海造成的全部或部分损失；被保险人为抢救货物支出的合理费用等。简要来说就是单独海损不赔。。 二二、水渍险
简单来说水渍险=平安险+保险货物由于恶劣气候、雷电、海啸、地震、洪水等自然灾害所造成的部分损失。
三、一切险
简单来说一切险=平安险+水渍险+11种一般附加险。不论全损或部分损失，除对某些运输途耗的货物，经保险公司与被保险人双约定在保险单上载明的免赔率外，保险公司都给予赔偿。
四、11种一般附加险
1、偷窃、提货不着险；
2、淡水雨淋险；
3、短量险；
4、混杂、沾污险；
5、渗漏险；
6、碰损、破碎险；
7、串味险；
8、受潮受热险；
9、钩损险；
10、包装破裂险；
11、锈损险。